MatthewForståelsen af videnskaben bag forskellige oksekødsmarineringer og -reaktioner
"Videnskabelig infografik, flad design, split-screen illustration: Venstre panel: Marinerede stykker oksekød med sojasovs med gyldne kullerede kanter, der er mærket "Aminos direkte". Højre panel: Sukkermarinerede stykker oksekød efter 2 timers hvile, mærket "Hydrolyse genererer reducerende sukker". Varm farvepalett (orange, brun), rene linjer, minimalistiske kommentarer.