MatthewLernen Sie die Wissenschaft hinter verschiedenen Rindfleischmarinaden und Reaktionen kennen
"Wissenschaftliche Informationskarte, Grafikdesign, Split-Screen-Diagramm: Links: Der Rand der mit Sojasauce eingelegten Rindfleischscheiben ist golden und verbrannt, gekennzeichnet mit „direkter Aminosäurereaktion". Bild rechts: Zucker eingelegte Rindfleischfilets nach 2 Stunden Ruhe, gekennzeichnet mit „Hydrolyse zu reduzierendem Zucker". Warme Farbpalette (orange, braun), saubere Linien, minimalistische Anmerkungen.