मोलोखिया और चावल के साथ स्वादिष्ट पकवान

कार में बहुत अधिक तेल होता है, जो मध्यम आग पर गर्म होता है और पक्षों पर चिकन काटा जाता है। बादाम, हिल और कद्दू को भी जोड़ता है और उसकी महक को भी बदल देता है। पानी को जोड़कर एक मिनट के लिए छोड़ दें। ऊपर से बनने वाले किसी भी वसा को साफ रखने के लिए समाप्त किया जाता है। यह 20 मिनट तक उबलता रहा। बाजरा और कद्दू और हिल का रस निकालकर उसे 30 मिनट के लिए पकने दें। मलूखिया की परिपक्वता और उसके परिवर्तन की पुष्टि करता है। जरूरत पड़ने पर अधिक पानी डालें। कुछ मिनटों में मक्खन तैयार होने से पहले, लहसुन, लहसुन का रस और नमक जोड़कर 3-4 मिनट तक खाना जारी रखें। वह अग्नि से भाग जाता है और उसे एक तरफ रख देता है। चावलः उसी समय मल्लुखिया चावल तैयार करता है। मध्यम आग पर बड़े कटोरे में तलना और एक मिनट के लिए मक्खन चावल को पकाया जाता है और इसके बाद नमक और पानी जोड़ा जाता है। कटोरा को ढककर गर्मी कम कर दी जाती है और चावल का सारा पानी चू हो, तब तक 20 मिनट तक खाना जारी रहता है। प्याज और सलाद का मिश्रण: एक छोटे से कटोरे में प्याज को नींबू, सलाद और नमक के साथ रखा जाता है और इसे अच्छी तरह से मिलाकर अलग रखा जाता है। मलूखिया को एक बड़े बर्तन में डालकर चावल और प्याज के मिश्रण के साथ गर्म कर दिया जाता है।