MatthewDe wetenschap achter verschillende rundvleesmarines en -reacties begrijpen
Wetenschappelijke infographic, plat ontwerp, gespleten scherm illustratie: Links paneel: in sojazous gemarineerde rundvleesflakken met gouden verkoolde randen, met het opschrift "Aminozuren reageren direct". Rechts: met suiker gemarineerde snijden rundvlees na 2 uur rust, met het etiket "Hydrolyse genereert reducerende suikers". Warm kleurenpalet (oranje, bruin), schone lijnen, minimalistische annotaties.